Разнообразие растений, которые могут стать сухоцветами и использоваться в букетах, поражает. Наиболее распространённые: лаванда, хлопок, бруния, эвкалипт, тритикум, мордовник, лагурус, гелихризум, гелиптерум, лимониум, бессмертник, амарант, краспедия, физалис, пижма, злаковые. В летних свадебных букетах могут использоваться высушенные полевые цветы и веточки. В осенних - красивые разноцветные листья, ягоды рябины. В зимних - шишки и хвоя. В весенних букетах возможно использование веточек вербы.